RESEP ES PISANG IJO

RESEP ES PISANG IJO

Bahan utama

·         Pisang raja : 5 buah.

Bahan bahan lainnya

·         Tepung beras : ± 150 gram.

·         Tepung terigu : 10 gram.

·         Tepung tapioka : 50 gram.

·         Santan kental : ± 1 gelas ( 200 ml ).

·         Garam : ± ¼ sendok teh ( sesuai selera ).

·         Daun pandan : 6 lembar.

·         Daun suji : 12 lembar.

·         Air bersih : secukupnya.

·         Es batu serut kasar

Bahan sirup

·         Gula pasir : ± 100 gram.

·         santan kental : ± 2 gelas.

·         Tepung tapioka : ± 2 sendok makan.

·         Daun pandan : 8 lembar’

·         Daun suji : 10 lembar.

Cara membuat es pisang ijo

·         Kukus pisang raja hingga matang, dinginkan dan kupas kulitnya.

·         Potong potong ( daun pandan + daun suji ), masukkan dalam blender dengan di tambah sedikit air ( ± 60 ml ). Kemudian saring dengan saringan santan.

·         Ambil wadah secukupnya kemudian masukkan ( tepung terigu + tepung beras + tepung tapioka ) dan aduk aduk hingga merata. Tambahkan gula pasir dan pewarna hijau ( perasan daun suji & daun pandan ). Selanjutnya uleni ( aduk aduk ) dengan tangan bersih hingga menjadi adonan lembut.

·         Terakhir masukkan pisang raja matang dan guling gulingkan hingga semua permukaan pisang tertutup adonan secara merata.

·         Siapkan langseng dan kukus hingga matang ( berwarna hijau tua ).

Cara membuat sirup es pisang hijau

·         Blender ( daun pandan + daun suji + ½ gelas air bersih ), kemudian saring dan masukkan dalam panci.

·         Tambahkan ( gula pasir + tepung tapioka + santan kental ) dan aduk aduk dahulu hingga bercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan gumpalan.

·         Rebus sambil di aduk aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.